Bionik: Natürliches Verarbeitungsprinzip steigert Produktqualität
Innovation bei der Homogenisierung in der industriellen Lebensmittelverarbeitung bedarf eines neuen und ganzheitlichen Denkens. Das lohnt, denn echte Naturverfahren in der Lebensmittelverarbeitung vereinen Ökologie & Ökonomie und steigern die Produktqualität. Der neue BORMIA® Bio Homogenisierer ist eine Weiterentwicklung aus dem BORMIA® Bio Quellwassergenerator, der durch seine Zertifizierung in Zellbiologie und Biophysik heraussticht. Diese außergewöhnlichen Ergebnisse sind direkt auf alle Produktergebnisse des Bio Homogenisierers übertragbar.
Die Kosten/-Nutzenoptimierung in der Lebensmittelverarbeitung ist größtenteils ausgeschöpft. Durch den BORMIA® Bio Homogenisierer geht die Optimierung aber weiter als bisher gedacht. Das Gerät ist im Re-Engineering Vergleich mit konventioneller Technik extrem preisgünstig, reduziert die Prozesskosten, vereinfacht die Produktion, maximiert das Mindesthaltbarkeitsdatum und steigert gleichzeitig die Qualität. Der Bio Homogenisierer homogenisiert verschiedenartige Flüssigkeiten kalt und heiß und liefert, als bisher einziges Verfahren in der Lebensmittelverarbeitung, kolloidale, d. h. produktaufwertende Ergebnisqualität. Der neue Bio Homogenisierer ist für anspruchsvolle Produkte wie Milch, Molke-Mixgetränke, Soja-, Reis-, Mandel-, Hafermilch, Smoothies etc. geeignet. Abhängig von den verwendeten Flüssigkeiten, deren Stückchengröße und Fettgehalt erzeugt der Bio-Homogenisierer Partikelgrößen bis in den Nanometerbereich. Die nachfolgenden Bilder sind eingetrocknete Wassertropfen. Sie zeigen beispielhaft die Wirkweise der Geräte.
2 Bilder dazu: Rasterelektronenmikroskopie von Leitungswasser (Fraunhofer Institut) Bild links: 2 µ, Wasser ohne Bormia-Behandlung, zeigen sich grobe Ansammlungen der Inhaltsstoffe. Bild rechts: 2 µ Bild mit Bormia-Behandlung… es zeigen sich eine weitgehende Vereinzelung der Inhaltsstoffe (Mineralien) … sichtbar im Originalartikel Link unten.
Der Bio Homogenisierer ist eine Weiterentwicklung des Bio Quellwassergenerators
Der BORMIA® Bio Quellwassergenerator ist die erste nach Naturprinzipien funktionierende Wasseraufbereitung, da er 1:1 aus der Natur kopiert ist. Er liefert gereinigtes, kolloidales und keimstabiles Trink-, Reinigungs- und Prozesswasser für den Industriebereich. Diese Eigenschaften übertragen sich auf alle Produktionsprozesse. Das Bormia-Wasser erhöht die Keimstabilität, Reinigungskraft, das Extraktionsverhalten und maximiert die Bindungsqualität der Stoffe. Mit diesen ungewöhnlichen Eigenschaften unterstützt der BORMIA® Bio Homogenisierer eine vereinfachte, stabile und ganzheitlich orientierte Produktionsausrichtung. Der Bio Quellwassergenerator eignet sich im „Food & Beverage“ Bereiche für die:
a)Bierherstellung: Direktabfüllung nach Filtration, gesteigerte Extrakt-Ausbeute (VZ 45), Exportbier ohne Pasteurisation
b)Limonadenherstellung: erhöht Geschmack, Erfrischungseffekt und Trinkgenuss
c)Weinverschnitt: maximale Geschmackssymbiose, erhöht den Reifungsgrad nach Filtration
d)Saft und Mixgetränke: Geschmackssymbiose und Stabilität
Die Verlängerung des MHD ist in allen Anwendungsbereichen deutlich gesteigert.
Zum Gesamtverständnis des Verfahrfens: Videovortrag zum Thema Bio-Quellwassergenerator: https://youtu.be/sMWuOGqvQYI
Bionik ist Zukunftstechnologie
Beide Geräte werden der Bionik zugeordnet. Bionik ist nicht gleich Bio-Technologie, sie ist ein aus der Natur in anwendbare Technik kopiertes Prinzip. Die Funktionsweise beider Systeme für professionelle Lebensmittelverarbeitung ist dem menschlichen Herzen abgeschaut. Es wirbelt das Blut arteriell links- in den Körper hinein und venös rechtsdrehend zurück. Damit ist das Herz eine harmonisierende Hochleistungswirbelkammer mit funktionaler Stabilität. Der BORMIA® Bio Homogenisierer und der BORMIA® Bio Quellwassergenerator sind, wie das Herz, im Goldenen Schnitt aufgebaut. Sie wirbeln beidseitig, das erzeugt Harmonie. Auch sind sie spiegelgleich, rhythmisch, verwenden Druck- und Vakuummomente, stülpen um (Inversion) und strukturieren das Produkt organisch neu. Diese Struktur schafft Stabilität. Maximale Bioverfügbarkeit und gesteigerte Produktsicherheit sind das Resultat. Das nachstehende Bild beschreibt den Bormia® Bio Homogenisierer in seinen Einzelschritten.
BILD: Bormia Bio Homogenisierer Schemadarstellung (siehe Link unten)
Bormia Bio Homogenisierer: Win-Win auf allen Ebenen
Im Vergleich zur konventionellen Wasseraufbereitung und Homogenisation ist das Bormia® Prinzip ein Quantensprung für eine problemfreie Lebensmittelverarbeitung und passt in die aktuelle Zeit, in der der Handel und die Verbraucher nach höheren Produktqualitäten verlangen. Die WIN-WIN Perspektive durch Anwendung des Bormia® Prinzips ist für alle positiv: Der Hersteller optimiert die Kostenstruktur, der Handel partizipiert durch ein verlängertes MHD und der Konsument erhält seine gesteigerte Produktqualität.
Beide Geräte sind Permanentverfahren, benötigen keinen eigenen Prozessschritt, sind klein, werden nach der Pumpe in die Transportleitung eingebaut und verursachen – wie die Natur – keine Kollateralschäden. Der Bio Homogenisierer sowie der Bio Quellwassergenerator arbeiten wartungsfrei, werden mit konstanten 2,5° bar betrieben und sind für Klein- und Großbetriebe erhältlich.
Bormia® = Bionik: „Kosten runter & Qualität rauf“… Die Zukunft hat begonnen!
Der Hersteller stellt Testgeräte auf Anfrage zur Verfügung und berät detailliert über deren Einsatz. Informationen über BORMIA® Produkte in Deutsch und Englisch erhalten Sie im folgenden Link:
Ausführlicher Artikel: https://bormia.de/lebensmittel-technologie-der-zukunft-der-bio-homogenisierer/
Bormia.de setzt Naturprinzipien in anwendbare Techniken für die gesamte Lebensmittelindustrie und den Privathaushalt um (BIONIK – Naturtechnologie).
2 Produkte werden angeboten:
1) Bormia Bio Quellwassergenerator
2) Bormia Bio Homogenisierer
Infos zu: Nadeen K. Althoff und Bormia.de unter https://www.bormia.de, Tel: 0049/7551 9472111. Weitreichende Infos unter beiden Namensgebungen auf Google…
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Nadeen Althoff
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